成果信息

项目技术以柑桔加工企业产生果汁、罐头或鲜食后的下脚料果皮渣为原料，采用有机酸和无机碱连续提取果胶和橙皮苷。其中使用了超声波强化提取技术、酶法生物技术和喷雾干燥技术。果胶产品质量达到QB2484-2000国家标准。橙皮苷含量达98%以上。主要技术指标情况如下：（1）高酯果胶。胶凝度：150度±5度（US-SAG）；酯化度：65%~70%；半乳糖醛酸：＞65%；外观：米白色至淡黄色粉末；pH（1%水溶液）：2.8±0.2；水分：＜12%；灰分：＜3%；酸不溶性灰份：＜0.5%；粒度：＜60目；二氧化硫：＜5ppm；重金属：＜0.5ppm。（2）低酯果胶。胶凝度：100度±5度（US-SAG）；酯化度：25%~35%；半乳糖醛酸：＞65%；外观：米白色至淡黄色粉末；pH（1%水溶液）：2.8±0.2；水分：＜12%；灰分：＜5%；酸不溶性成分：＜1%；粒度：＜60目；二氧化硫：＜5ppm；重金属：＜0.5ppm。（3）橙皮苷。含量98%（HPLC测定），白色或浅棕色粉末。目前该技术已经充分成熟，可推广进行工业化生产。)

背景介绍

果胶是一种天然生物高分子化合物，具有优良的胶凝化和乳化作用，可广泛应用于食品工业，例如用于食品饮料和化妆品添加剂，制作高级软糖、果冻，还可用于制药工业。橙皮苷属于黄酮类化合物，橙皮苷及系列产品为维生素p类药物，均能增加毛细血管抵抗力，使毛细血管渗透性正常化，是高血压和动脉硬化所致的血管疾病有效的治疗剂和预防剂，还是制作日用化学品的原料。)

应用前景

国内目前所生产的果胶还不能满足市场需求，仍有部分需要进口，橙皮苷作为药用黄酮类化合物，是一种天然的保健品原料，可用于医药工业和日用化学品工业，目前国内市场需求量较大。项目技术适合大、中、小等各种规模企业投产应用，产品具有较好的市场前景。项目投资效益方面，以年产20吨果胶、5吨橙皮苷项目为例，需设备投资80万元（需有现存厂房的前题下），经营活动流动资金20万元。预计年销售收入200万元，年利润50万元。)